关键控制技术七  掌握蜕壳规律·防控蜕壳隐患

(一)河蟹脱壳的分类：

1.生长蜕壳：

①正常蜕壳：河蟹的一生，从蚤状幼体、大眼幼体、幼蟹到成蟹，要经历许多次蜕皮。幼体每蜕一次皮就变态一次，也就分为一期。从大眼幼体蜕皮变为第一期仔蟹始，以后每蜕皮一次，它的体长、体重均有一次飞跃式的增加，从每只大眼幼体6～7mg的体重逐渐增至250g的大蟹，需蜕壳18次，因此，河蟹蜕皮是贯穿整个生命的重要生理过程，是河蟹生长、发育的重要标志，但每次蜕皮都是河蟹的生死大关。

②应激蜕壳(非正常蜕壳)：气候、环境的变化，用药、换水等都会刺激蜕壳。

河蟹完成一次蜕皮约需3～5分钟，通常个体愈小，蜕皮愈快，蜕壳后的身体柔软，活动能力很弱，无摄食与防御能力，1～2天后，新壳逐渐硬化，才能正常活动。如蜕壳过程不顺畅，蜕壳时间就会延长，甚至因蜕壳不遂而死亡。蜕壳并不限于在水中进行。仔蟹、蟹种和成蟹蜕壳往往是离开原来的栖息隐藏场所，选择比较安静可以隐藏的地方(通常潜伏在盛长水草的浅水里)进行。

2.生殖蜕壳：9～10月，黄壳蟹蜕变成青壳蟹属生殖蜕壳。

(二)河蟹蜕壳与生长

1.蜕壳次数：河蟹蜕壳是脱去坚硬的外骨骼，使身体的体积和重量得以增加。蜕壳既是身体外部形态的变化(主要指幼体)，也是内部错综复杂的生理活动。河蟹一生中幼体需要经5次蜕皮蜕变为大眼幼体；大眼幼体培育1个月，经3次以上蜕壳，长成3000只/公斤左右的仔蟹，俗称V期幼蟹、豆蟹；豆蟹经过5～6个月的培育，经过5次的蜕壳，长成100～200只/公斤的扣蟹；扣蟹经过四次蜕壳成为成蟹，成蟹最后一次生殖蜕壳成为绿蟹；河蟹一生共计蜕壳18次左右。它一生中只有一个生命周期，繁殖结束生命也就终止，一般来说，河蟹的寿命为1～3年。

2.影响河蟹蜕壳的因素：河蟹的长速或蜕皮间隔时间与所水温、饵料、生长阶段等相关。饵料不足、水温下降、环境恶化会影响河蟹的生长，即减少蜕壳次数。因此，即使同一单位、同样条件繁殖的同一批蟹苗，如放养条件不同，到收获时也会有很大的个体差异。河蟹蜕壳时表皮分泌一种酶，将几丁质溶解，同时使角质层破裂，个体钻了出来，并重新分泌外骨骼，而在新的外骨骼未完全硬化前，个体得以增大体积。河蟹每经一次蜕壳后，体重和体宽均有较大的增大，在仔蟹阶段这种变化更为显著。幼蟹蜕壳一次，体长、体宽的变化也较大，例如，一只体宽2.8厘米、体长2.5厘米的幼蟹，蜕一次壳，体宽可增大到3.5厘米，体长可增大到3.4厘米。

3.河蟹蜕壳过程：先在头胸甲与腹部交界处产生裂缝，蟹背不断隆起，裂缝不断加大，然后蟹体腹部后缩，肢体不断摆动，向中间收缩，最后一对步足先蜕出→腹部蜕出→螯足蜕出，从而完成蜕壳过程，新蟹体摆脱旧壳的束缚，体形得以伸展、变大。河蟹在蜕去旧壳的同时，其内部器官也一一蜕去几丁质的旧皮。新蟹颜色黛黑，身体柔软，螯足绒毛粉红，俗称“软壳蟹”。河蟹在蜕壳期间和刚蜕壳不久，毫无御敌能力，是生命中的危险时刻，养户必须要设法保护软壳蟹的安全。

4.河蟹硬壳过程：分四个阶段。A阶段：每次蜕壳后，蟹不进食，本阶段时间较短，约占整个过程的2％；B阶段：新壳钙化变硬期，也不摄食，时间约占整个蜕壳过程的8％；C阶段：外壳变硬，但早期仍在钙化中。本阶段蟹恢复进食，时间约占整个蜕壳过程的71％；D阶段：为下次蜕壳作准备的时间，出现钙的重新吸收，并分泌外层新壳，本阶段后期进食中断，摄取大量水分，其时间为整个过程的10％，河蟹每蜕壳一次后体积和体重就得到增加，蜕壳与生长密切关联。

特力钙优点：

①用动物骨头粉碎发酵而成，富含活性钙、镁、磷，易吸收。

②轻巧漂浮性好，在水体保存时间长，不易沉底。

③有效改善河蟹壳色，使蟹壳硬不脆有光泽。

(三)安全蜕壳管理

 1.确定河蟹蜕壳时间：

　①根据节气：河蟹蜕壳与24节气紧密相关，一般在节气前后蜕壳较多，如三月的惊蛰，四月的清明与谷雨，五月的立夏小满，六月的夏至，七月的大暑、八月的立秋，九月的白露，十月的寒露，这些节气前后河蟹都会蜕壳。若想养好蟹，必须掌握每个节气的气候特点，提前做好蜕壳期间的保健、管理和疾病预防工作。

河蟹蜕壳、规格与节气的关系

②检查河蟹体色：蜕壳前河蟹体色深，呈黄褐色或黑褐色，步足硬，腹甲水锈(黄褐色)多。而蜕壳后，河蟹体色变淡，腹甲白色，无水锈，步足软。

③看河蟹规格(以放养相同规格的蟹种为前提)：蜕壳后，壳长比蜕壳前增大20％，体重比蜕壳前增长了近一倍。检查时，如发现了体大、体色淡的河蟹．则表明河蟹已开始蜕壳了。

④看是否有空蟹壳：如发现池塘蜕壳区和浅滩处有空壳，表明河蟹已开始蜕壳了。

⑤检查河蟹吃食情况：河蟹在蜕壳前不吃食。如发现这几天投饵后，饵料的剩余量大大增加，表明河蟹即将蜕壳。   

通常河蟹在雨天过后会迎来蜕壳高峰期，若管理不善，会出现蜕壳不遂和软壳蟹。

2.蜕壳期间和蜕壳后的管理：

①集中蜕壳前一周,应开始拌喂活力素、离子对钙、金多维，力求同步蜕壳，增大投喂动物性饵料，使动物性饵料占投饵总量的1/2以上，保持饵料的充足和适口性，避免残食软壳蟹。

 ②发现个别蟹已蜕壳，按8～10亩泼洒六抗培藻膏1桶+特力钙1包+降解灵2包，减缓应激。

③蜕壳期间，保持水位稳定，一般不换水，并尽量避免池塘劳作(割草、撑船、消毒等)。

④投饵区和蜕壳区严格分开，严禁在蜕壳区投放饵料，蜕壳区如水草少，应增加水草，保持安静。

⑤清晨巡塘时，发现软壳蟹，可捡起放入水桶中暂养1～2小时(200公斤水体内放入1克离子对钙用水化开），待河蟹吸水涨足，能自由爬动后，才放回原池。

⑥蜕壳后蟹壳较软，环境需稳定安静，此时不宜施肥、换水，不宜用耗氧产品(如芽孢杆菌、吸附剂等)。减少投饵量。待蟹壳变硬，体能恢复后出来活动，沿田边寻食时，可大量投饵，加强营养，促进生长。

3.河蟹蜕壳不遂和软壳的管理：

原因：

①水质恶化：旧壳仅脱出一半或脱壳后身体反而缩小;

 ②长期饵料不足：成饥饿状态，饲料含钙低或质劣，或变质;

③密度过大、密集残杀、互相干扰，延长脱壳时间或脱不出而死亡；

④水温突变,低温阻碍脱壳；光照太强或水的透明度太大,水清到底。

⑤药物影响：滥用抗生素、消毒药，影响正常脱壳；

⑥池水pH高和有机质含量下降，水中和饲料钙磷含量低,甲壳钙化不足；

⑦纤毛虫等寄生虫寄生。

症状：

①黄壳蟹的伤亡：黄壳蟹指马上要蜕壳的河蟹，呈上岸症状，体质很弱，活力明显下降，掀开蟹壳，可见有一层黑色的新皮已长成。

②蜕壳中死亡：河蟹的背壳与腹部交接处裂开，老壳背在背上，已经有新壳长出；有些螃蟹可以蜕出，但四肢不能正常蜕出，连着老壳一起而死亡。

③软壳蟹的死亡：一般能顺利蜕壳，但蜕壳后不久后死亡。死亡时背壳软而脆，易破裂，这种伤亡的个体都比较大。

对策：①为河蟹蜕壳提供良好环境，如适宜的水温、隐蔽的场所、充足的溶氧；建池时留出一定面积的浅水区，供河蟹蜕壳；种植水花生、水浮莲等作为蜕壳场所；②定期用六控底健康养护底质，并泼洒特力钙、纳米氧，拌喂离子对钙、活力素、金多维促进快速硬壳，；③放养密度合理，规格一致，避免因密度过大、规格不一而相互残杀；④收取刚蜕壳的河蟹另池专养。

(四)补钙固壳——加固抵御病害入侵的“防火墙”

1.水草、藻类生长需要吸收钙、镁、磷等元素：钙是水草、藻类等细胞壁的重要组成成分，缺钙会限制藻类和水草的繁殖；镁是叶绿素的重要成分,藻类和水草都需要镁。种植水草和肥水培藻，如底泥和水中缺钙、镁、磷等元素，则藻类、水草难以生长繁殖，导致肥水困难或水草老化、腐败，因此种草和肥水时要对池底和水体“补钙”。我司研制的酵素钙肥、特力钙，利用新技术对富含钙、镁、磷的稀有原料进行发酵活化而成。活性钙、镁、磷不仅易被藻类、水草吸收转化，也容易被河蟹吸收利用,利于蜕壳、硬壳。

难肥的水将特力钙、酵素钙肥、六抗培藻膏配合使用都能迅速起效，达到“肥、活、嫩、爽”的效果，于是养殖户把特力钙和酵素钙肥、六抗培藻膏称为补钙肥水类的革命性产品。

2.养殖用水要求有合适的总硬度和总碱度,因此水质和底质的养护需要“补钙”：养殖用水的钙、镁含量合适，可以稳定pH值，增强水的缓冲能力，降低重金属的毒性，促进有益微生物的生长繁殖，加快有机物的分解矿化，加速植物营养物质的循环再生。我司研制的特力钙采用独特的微生物发酵工艺活化而成,富含优质活性钙、镁、磷及多种维生素,用于肥水困难,抢救倒藻、增强水草生命力、修复水色及调理和改善各种危险水色、底质有特效。当发现pH异常、水质分层、倒藻、调水困难或因水质、底质恶化时,按6～8亩.米用特力钙1包+黑金神1包(或粉剂活菌旺3包)浸泡3小时后全池泼洒，效果非常显著。

3.河蟹的整个生长过程都需要“补钙”：钙是动物骨骼、甲壳、鳞片的重要组成部分，对蛋白质的合成与代谢，碳水化合物的转化、细胞的通透性等均有重要影响。螃蟹的生长要通过不断的蜕壳和硬壳来完成，需要从水体和饲料中吸收大量的钙来满足生长需要,集约化的养殖方式又常使水中矿物质盐含量严重不足。而钙、磷吸收不足又会导致螃蟹的甲壳不能正常硬化，形成软壳病或蜕壳不遂，长速慢。为了解决钙的溶解与吸收这两个补钙至关重要的难题,我司研制出一种全新的、完全离子化、能被河蟹高效吸收的液态产品——离子对钙。　

    养殖高密度,水质高污染,钙元素匮乏,养殖对象蜕壳不遂,硬壳难的症状日益严重!而蜕壳不遂硬壳难又极易使病原菌侵入蟹体,导致病害发生。因此,补钙固壳,可以增强抗应激能力，是加固防御病毒入体影响健康养殖的“防火墙”!

河蟹生长与水体、饵料中的钙、磷关系密切。有关试验表明，刚蜕壳的软壳蟹，体重比未蜕壳前增加30%～40%，这段时间多则1小时，少则数分钟，依靠鳃吸收大量的水及无机盐类。在自然界的池塘或湖泊中,软壳蟹1～2天壳就变硬。如果放入蒸馏水中饲养软壳蟹,河蟹在水体中吸收钙离子的能力要比吸收配合饲料中钙和磷的能力强。河蟹蜕皮前夕要求壳中钙总量与体内钙的总量相等,同时河蟹体中的磷总量是壳中含磷的52.2倍。

警惕“蜕壳后遗症”: 经研究发现，河蟹养殖出现的颤抖病、水肿病、软壳、蜕壳不遂、甲壳溃疡等病症，均与河蟹蜕壳有密切的关系，病因就是“蜕壳后遗症”。

河蟹蜕壳需消耗比平时大几倍的溶氧，消耗比平时多几倍的能量来增强活力，促进安全快速蜕壳。与此同时还应及时补充高活性好吸收的钙镁磷促进硬壳。但养殖高密度，水质高污染，溶氧偏低，能量不足，钙元素匮乏，钙质低下，在此情况下，河蟹开始蜕壳时，补充溶氧、钙、磷、能量非常必要(请注意！补充溶氧时，千万不要用化学制氧，如：过碳酸钠、过硼酸钠、过氧化钙、双氧水或其它液态氧，以免刺激伤蟹，造成死蟹；河蟹蜕壳时，不能用消毒剂，不宜用微生物制剂)，可按6～8亩用六抗培藻膏1桶+特力钙1包+降解灵2包三者混合加水稀释后全池泼洒，通透水体，增加溶氧、补充能量和钙源。河蟹蜕壳时少量投料甚至停料。恢复投料后,可在饲料中添加酶解多糖、金多维等投喂。采用上述方法可有效防控“蜕壳后遗症”，有效控制颤抖病、水肿病及其它细菌性和病毒性疾病。高淳吴老板有2口蟹塘,这两年来养蟹都很成功。问其成功秘诀，吴老板笑说：养蟹主要是给蟹补钙，以前养蟹，常出现壳软、色泽暗淡，为此收蟹老板故意压价,卖不出好价钱。读了卓越手册启发很大，我试用离子对钙，效果不错，就全程使用卓越系列产品，两年来,都养的很成功,赚了不少钱。他总结经验：定期用粒粒神或六控底健康养护底质，用健长灵、金多维拌料内服，全程从未出现过亚硝酸盐和氨氮超标的现象，蟹一直都很健康；在每次蟹脱壳前1周，用健长灵+金多维+离子对钙拌料,补充能量营养和钙质，确保蟹整体顺利脱壳,全池蟹规格整齐、同步生长,脱壳高峰期过后,就用离子对钙+降解灵泼洒，溶氧、钙源充足，整个养殖过程没出现过软壳或脱壳不遂的症状。河蟹品相好，很受收购商青睐。