关键控制技术四．成鱼培育管理

(一)加强巡塘管理：经常巡视池塘，黎明时观察池鱼有无浮头现象，浮头程度如何；日间结合投饲和测水温等工作，检查池鱼活动和吃食等情况；近黄昏时检查全天吃食情况和观察有无浮头预兆。随时除草去污，保持水质清新和池塘环境卫生，及时预防和消除病害。在养殖期间，还要视天气、水温及鱼类摄食情况，适当开增氧机增氧，在天气变化、气压低，水中溶氧低于3毫克/升鱼类浮头时，要加大开机频率和开机时间。平时要做好养殖记录。

最佳巡塘时间：由于罗非鱼一般的投喂时间是早上的9～10点，下午的2～3点，因此最佳巡塘时间为早上的7点钟左右，此时巡塘主要目的是可以决定一整天饲料投喂量，如果巡塘时发现投料台区有大量的鱼聚集，可按量或根据养殖情况适当加量投喂；如果巡塘时投料区只有少量的鱼，就得减料投喂或不喂，并根据变化情况(例如水质或鱼)及时进行处理。晚上10点后巡塘，目的是了解鱼是否有异常情况发生。

(二)饲养管理

①初期饲料中蛋白质含量应为32～35%，每天投饲量为鱼体总重量的3～4%；

②当个体规格长到200克左右，投饲量可调至鱼体总重的2～3%，并保证饲料中蛋白质含量在27～29%；

③当其个体达到300克左右时，罗非鱼进入生长最快的时期，日投饲量保持在鱼体重的1～2%，饲料中蛋白质含量在35%以上。

投喂颗粒饲料的大小要适口：50～200克的鱼种宜投喂饲料径为3mm的颗粒饲料，200克以上的鱼种可投喂颗粒饲料径为5mm的颗粒饲料。

科学投喂：每天投喂2次以上，在养殖中提倡少量多次的投喂方法，投喂时间可选在上午9：00～10：00和下午2：00～3：00等溶氧比较充足的时段。一般投饵量的多少较难掌握，过多造成饲料浪费，过少则罗非鱼吃不饱，不利于生长。比较切实可行的办法是搭设饵料台，沿池四周设置几个饵料台，投喂时沿池均匀泼撒，投喂1.5～2小时后检查鱼的摄食情况。正常情况下若饱胃率占60～70%，则投喂合理。饱胃率过高，降低投饲量；过低，则提高投饲量。同时，要根据天气情况、鱼类生长情况及水质情况等进行投喂调整，天气晴朗、风和日暖时多喂；天气不好，阴雨连绵、天气闷热或寒流侵袭时少喂或不喂；罗非鱼生长旺盛、无疾病时适当多喂，反之则少喂或不喂；水质清新、溶氧充足时罗非鱼摄食旺盛，可正常投喂；而水质较差，溶氧较低时则少喂或不喂。

驯化投饵：驯食方法是先确定若干投喂点，投喂点的确定应遵循以下几个原则：①为了便于投喂，需选在塘边；②为了便于鱼摄食，此点应是塘的相对中点；③附近无杂草树木且向阳。并在投喂点附近设1～2个饲料台。开始时沿池塘边四周投喂，饲料台及其附近多投喂些，以后每天逐步缩小投喂范围，并向饲料台处移动，一般经5～7天的驯化，便可将鱼群引到投喂点处吃食。同时在驯化期间，应用动物条件反射原理，每次投喂前或投喂时，采用敲击物体或吹口哨等方式发出特定的响声，让鱼对特定响声产生条件反射，以后当鱼听到特定响声，便会集群到投喂点吃食。

驯化时间一般需要5～7天。开始时，前来摄食的鱼不多，随着时间推移，一天比一天多，最终驯化成功。为了达到良好的驯化效果，首先要定好点，并搭好由岸边伸入池中2m左右、高出水面的投饵跳板，投饵点选在较为安静的地段。

低水温条件下罗非鱼对饲料的要求：越冬期，罗非鱼摄食消极，其行动极其缓慢，呼吸也较微弱，鱼体温度也降至与水温基本相同，会通过消耗肌体内的脂肪、蛋白质来提供生存能量。因此，在越冬养殖过程中使用的全价配合饲料需提高脂肪水平，给罗非鱼提供充足的能量。同时强化营养，适当在料中添加清源、福泰、高稳C、虾蟹多维和健长灵等产品，以提高鱼类抗病和抗应激能力。通过上述营养强化措施，增强鱼的体质和耐寒抗病能力，提高越冬安全系数。日投饵量为0.5～1％，每天投喂1次。

(三)水质和底质的管理

水质和底质的管理，一定要根据鱼的生长特点、藻类的周期变化、底质的恶化程度，主动的解毒、施肥、培菌、改底，做到“预防为主，防重于治”。

1.配备增氧设施：

按每3～5亩至少配设1台1.5瓦的叶轮式增氧机的原则配备增氧设施，以保证高密度养殖条件下，所养殖的罗非鱼减缓浮头现象。

2.养护底质，正本清源：

我们知道：底是池塘的载体，想养好水，培好藻，没有好的底质，一切都是空谈。所以，水质管理的关键，必须是“养鱼先养水，培藻是基础，护底是关键”。 溶氧、藻相、水质、底质互相关联，互相影响，因此，培藻、养水、改底协调管理很重要。要想养好活爽的水质，必先培出优良的藻相，要想水色稳定，底质的改良和养护不可麻痹大意。因为池塘底部是各种病菌、有害物质(包括消毒药、杀虫药、重金属等)的聚集地，同时还是各种排泄物、动植物尸体的残留地。这些有机物如不及时采取正本清源的措施处理，遇到天气不好等不利因素时，往往造成底部严重缺氧(有机质的腐烂至少要耗掉总溶氧的50%以上)，极易发生底部泛酸、发热、发臭，滋生虫害、病菌、病毒，使鱼活力减弱、免疫力下降、引发疾病，如：细菌性肠炎、厌食、出血病、烂尾病、腐皮病、浮头、翻塘等，造成严重的损失。因此，及时清除底部的有害物质，可以有效的清除这些隐患。每月1～2次按4～5亩用六控底健康1包+得立康1包，不仅能够很好的清除塘底有机物，抑制病毒细菌的滋生，同时还能控制虫卵的繁殖，减少寄生虫的危害，大大降低病害虫害的发生和扩散。

3.健康养护水质：

水质的好坏直接影响罗非鱼生长的快慢及饵料系数。罗非鱼喜清新水质，水质好，生长迅速，疾病少，并可充分利用饵料，降低饵料系数。因而养殖罗非鱼应注意调节水质，保持水质清新。一般要求水呈黄绿色，透明度30～40厘米，溶氧3毫克/升以上为好。每10～15天1次按8～10亩用1桶六抗培藻膏+1包黑金神 (或1瓶新活菌旺、或2包灵活100)全池泼洒，定期追肥补菌，可以长期保证池塘水质肥活清新，并加速有机物的转化，变为营养盐供浮游植物吸收利用，促进藻类的繁殖，同时有效控制蓝藻等有害藻类产生的水华，为养殖对象营造一个稳定、清新的环境，进而降低饵料系数，缩短养殖周期，减小养殖风险。有条件的鱼塘，要经常更换池水，保持清新的水质，严防浮头和泛池。一般每15天左右加换新水一次，每次换10～20厘米，使池塘水深保持在2.5米左右，高温季节时可适当增加换水次数。在加注新水时，要注意过滤新水，将野杂鱼滤掉，严防其它罗非鱼进入塘内繁殖、混杂。影响罗非鱼的生长和产量。

4.罗非鱼养殖常见的水质管理问题：

①水色过浓、透明度过低(10公分以下)

原因：鱼塘水质过肥、水中藻类老化，溶氧偏低，在高温季节此水色属于危险水色，容易滋生病菌诱发病害。

对策：选在晴天上午，如鱼塘条件允许，可先换水三分之一左右，接着用净水灵或解毒超爽(1瓶4亩)全池泼洒，然后按8亩用1包黑金神+2包粉剂活菌旺+2包藻健康提前浸泡一晚上后全池泼洒，能有效净化和改善水质环境。

②水色浓黑或蓝黑，水面有气泡，水质胶粘，且有腥臭味

原因：池塘水质已严重污染、恶化，病菌大量滋生。检验水体，氨氮、亚硝酸盐及硫化氢等有毒物质普遍超标。这常见于长期清淤不彻底，或用鸡、鸭、牛粪等生物肥肥水的，或没有换水条件，或不重视水质管理引起的鱼塘。此水质如果不及时处理，将会导致鱼中毒或暴发性传染性疾病而引起大量死鱼，甚至出现慢性、持续性死鱼现象，如暴发链球菌损失会更大。

对策：如果有条件的鱼塘，每天换水一次，每次换水20-30公分，连续换水2-3天，或换水至水色变淡为止。如果没条件换水的鱼塘，先用百安威或绿康露(1瓶2～3亩)全池泼洒，晚上酌情可用纳米氧或六控底健康、粒粒神全池泼洒；第二天上午先用净水灵或解毒超爽(1瓶3～4亩)全池泼洒，接着按10亩用1包黑金神+2包灵活100+2包藻健康或红糖浸泡1夜后全池泼洒，开足增氧机，分解有机质，净化水质。

③水质酱油色，泡沫多，悬浮颗粒多，pH值偏低

原因：属于“倒藻”水，无藻相，溶解氧底。此水质常见于老化的鱼塘，或不重视水质管理的鱼塘，此水质如果不及时处理容易引起鱼缺氧浮头，在高温季节会造成鱼泛池或其它高温性疾病。

对策：先在上午少量多次泼洒石灰浆或熟石灰，目的是提高pH值，接着用净水灵或解毒超爽全池泼洒，净化水质，接着按10～12亩用1包黑金神+1桶六抗培藻膏+1包特力钙加水浸泡1夜后全池泼洒，并开足增氧机，培养藻类，改善水质环境。

④酱红色、红褐色

原因：这种水中含大量的原生动物和赤潮生物(鞭毛藻、裸甲藻等)。投料不科学，中后期残饵及粪便增多，改底排污不及时，导致水体中悬浮有机物增加，水质富营养化，赤潮生物形成优势种群并抑制有益藻类的生长。这些赤潮生物分泌麻痹神经的毒素，很容易造成养殖对象中毒并死亡。这种水质浓浊、色暗、粘滑、有腥臭味。养殖对象食欲不振，活力明显减弱，藻类死后浮于水面，使水体缺氧，鱼类容易浮头、翻塘。

对策：如条件允许，排换水10cm左右，泼洒绿康露(每瓶2～3亩.米)，1～2天后的上午8点左右泼洒解毒超爽(每瓶4亩)解毒，2小时后按8亩泼洒2包灵活100+1桶六抗培藻膏，泼洒前加入2包降解灵。

⑤蓝绿色或深蓝色，水面有多量青绿色漂浮物

原因：主要是由于水体富营养化所致，导致蓝绿藻或微囊藻等有害藻类大量繁殖引起。长在水面形成蓝绿色的漂浮物，俗称“青微”“湖靛”。

对策：如条件允许，先排换20～30公分水，连续排换2～3天，接着用净水灵配合降解灵全池泼洒，然后按8亩用1包黑金神+2包灵活100+红糖浸泡1夜后全池泼洒，酌情可再用1次，目的是分解过多有机物，抑制有害藻类繁殖，从而达到改善水环境的作用。

⑥亚硝酸盐超标

A.水质偏红，透明度大、藻类稀少、悬浮颗粒多、泡沫多、PH值偏低。

原因：水质与底质恶化，溶氧偏低。此水质容易使罗非鱼缺氧中毒死亡。

对策：先停止投料，开足增氧机；少量多次用石灰浆或熟石灰全池泼洒，提供pH值，利于促使亚硝酸盐转化，接着用净水灵或解毒超爽全池泼洒解毒，防止鱼中毒，增强抗应激能力；待鱼稳定后如条件允许，可排换20～30公分水，接着按10～12亩用1包黑金神+4包亚硝快克+1桶六抗培藻膏加水浸泡1夜后全池泼洒，晚上酌情用纳米氧或粒粒神全池泼洒，培养藻类，净化水质，转化亚硝酸盐。

B.透明度极大，藻类很难肥，pH值偏低。

原因：清淤不彻底的偏酸性老塘。

对策：先用熟石灰或石灰浆全池泼洒，接着使用净水灵或解毒超爽泼洒，然后10～12亩用1包黑金神+1瓶新活菌旺+2包藻健康加水后全池泼洒，并开足增氧机，酌情可再用1次的，有利于转化亚硝酸盐，净化水环境，促使藻类生长。

C.养殖后期，藻类过浓，透明度低。

原因：底质严重恶化，溶解氧低。

对策：首先停止投料，开足增氧机。如果有条件的鱼塘，可排换20～30公分水，可连续排换2～3天，增加透明度，晚上酌情用六控底健康+粒粒神全池泼洒，第二天上午使用净水灵或解毒超爽全池泼洒，接着按8亩用1包黑金神+1瓶新活菌旺全池泼洒，酌情可再用1次，转化亚硝酸盐，净化水质环境。

⑦氨氮超标

原因：底质恶化，水体中产生大量氨代谢物。此水质如果不及时处理，容易引发鱼中毒死亡。

对策：首先停止投料，开足增氧机。先用净水灵或解毒超爽全池泼洒，然后使用按5亩用1包灵活100+1包藻健康或红糖浸泡四小时后泼洒；有机污染物过多的塘按10亩用1包黑金神+2包灵活100+2包藻健康或红糖加水浸泡一晚上后泼洒，进行调节便可。

⑧pH值的调节

A.当pH值低于7.5时：

对策：施用量可根据当地石灰的质量、pH值的高低与塘水情况来定，最好是少量多次全池泼洒石灰浆或熟石灰为宜。

B. pH值在8.8以上时，可根据如下情况调节：

其一：pH值较高，水质偏瘦，没有蓝藻滋生。这种情况直接全池泼洒净水灵配合降解灵，然后使用新活菌旺+红糖（或藻健康），培养藻类稳定pH值。

其二：pH值较高，水质较肥，藻类过多，或蓝藻过量繁殖。

对策：先用百安威或绿康露全池泼洒或晚上用六控底健康、粒粒神重点泼洒在污染重灾区或藻类密集区，第二天上午先用净水灵或解毒超爽全池泼洒，接着用黑金神+灵活100+红糖浸泡数小时后全池泼洒，酌情可再用1次，抑制藻类的繁殖和稳定水质。

⑨藻类稀少，水体混浊，透明度低，泡沫稀少或没泡沫，鱼减料

对策：如条件允许，加入适量新水或排换20～30公分水，接着用净水灵或解毒超爽全池泼洒，然后按10～12亩用1包黑金神+1桶六抗培藻膏+1包特力钙加水提前浸泡1夜后配合2包降解灵泼洒，利于培藻，改善水质环境，恢复鱼食欲。