(二)育苗前的准备工作

石斑鱼幼体发育可分为6个阶段：开目期(3天)、出芽期(9天)、发翅期(12～14天)、开翅期(14～24天)、收翅期(24～30天)、红头期(30～35天)和背带期(35～40天)。鱼卵发育经过5次变态，根据温度不同约孵化22～40天成石斑白身寸苗。培育为微流水，放养前后，对池(箱)、网具、器具、与运输捕捞设备均加以消毒和定期清洗，以避免病原。

1.孵化池或孵化箱的准备工作(受精卵孵化成鱼花)

①进水：彻底冲洗干净池底和四周侧壁。进水可用沙滤系统进水，无条件的就用200目筛绢网过滤进水。

    ②进水消毒：进水后用百安威(或绿康露)1瓶2亩水面消毒，或者用漂白粉(1包/亩)全池泼洒，开增氧机；

    ③解毒：五天后用解毒超爽(每m³水体用解毒超爽1毫升)解毒及降解重金属；

    ④抽水进经消毒处理过的孵化箱或桶中，每m³水体滴入护苗露0.5毫升；

    ⑤打开充气石充气(一般可均匀放置9个充气石)；

    ⑥水温23℃以上可下卵。先把装有受精卵的包装袋放入孵化箱中，待包装袋内外水温一致时，打开包装袋口，向袋内缓慢加水5～10次，缓缓将受精卵放入孵化箱或池中。一般情况下，每口3m×3m×1.2m的孵化箱可孵化受精卵1公斤左右。

    ⑦孵化：一般情况下，在水温28℃左右，盐度30～33‰的海水中，受精卵经过约24小时的孵化就能出膜成仔鱼，此时应及时将气量调小，使孵化箱或池中的水呈微沸腾状态，以防因气量过大损伤仔鱼；孵化过程中注意遮光遮雨。一般在卵质较好的情况下，孵化率在80%左右。仔鱼出膜约48小时，肉眼观察到仔鱼的眼点黑色素和腹部黑色素已经出现。将仔鱼置于玻璃杯中，可见其用吻部有力地碰撞杯壁或杯底。

    ⑧仔鱼放养：仔鱼开口后可考虑放养。一旦发现仔鱼有摄食动作，就证明仔鱼已经开口，可摄食外源营养物。此时及可打开孵化箱，让鱼苗随水流入育苗池中。育苗池要求：池塘水色渐浓，饵料生物已较丰富，小型轮虫和桡足类幼体较多；应选择天气晴朗、无风或微风时机放养。    

2.育苗池的准备工作(仔鱼培育成鱼种)

清塘：对育苗池人工清除池底污泥和浒苔等，暴晒7～10天，然后进水10～20厘米，每亩.米用漂白粉13.5kg或60～75kg生石灰全池泼洒。确认池塘中的鱼类、甲壳类全部死亡后，排掉池塘水，大概3～5天(如果是铺薄膜的池塘，只需用高压水枪冲洗干净，再暴晒7～10天，就可以进水)，选择晴天，先用200目筛绢网过滤进水20～30厘米，用解毒超爽(0.5ml/m³水体)兑水泼洒解毒；3小时后按6～8亩用1包黑金神+2包活菌旺(粉剂)+2包藻健康泼洒(三者需提前浸泡1个晚上)，目的是分解因消毒杀灭的生物尸体及有机污染物，还可以抑制青苔或丝状藻的产生。

　　培育饵料生物：把水加到1.3米左右，按2亩.米用绿康露1瓶(或得立康1包)加水稀释后全池泼洒。开增氧机曝气2～3天，即可施肥肥水。为了保证仔鱼下池后有适口充足的饵料生物，应把握好育苗池肥水培藻的最好时间，一般应选在受精卵入箱孵化的前1～2天进行，在使用绿康露或得立康3天后，按2～3亩.米用1桶六抗培藻膏+1包特力肥/酵素钙肥+1包特力钙+10斤鳗鱼料(粉)或用1包酵素动力+1包特力肥浸泡一个晚上泼洒，培育藻类、轮虫和原生动物等浮游生物。经过5～7天左右，池塘水中的轮虫密度可达到10个/ml，桡足类等浮游生物亦大量繁殖，且无节幼体多，成体少，这时即可将仔鱼移入池塘中进行培育。这时透明度一般在20～40cm之间，溶解氧在5mg/l以上，pH7.8～8.8。　　

　　(用酵素动力+光合美发酵培虫饲养鱼苗：用一个干净的塑料，将1包酵素动力+1斤光合美拌匀后，一般在环境温度不低于20℃情况下培养2～3天即可使用。温度在28～32℃时生长最好，温度低时可加保温处理，长好的培养物有特殊香味，酸味。用量：1包酵素动力+1斤光合美可用5～6亩)　

(三)鱼苗各阶段饵料及投喂方法

孵化后鱼苗体细长，无游泳能力。水温在25～29℃孵化后25小时开口，72小时卵黄囊已吸收殆尽，此时开始摄食；鱼苗大多聚集在鱼池中上层，且喜欢沿池壁觅食。随着鱼苗的发育必须改变投喂不同的饵料生物，根据从卵黄囊期仔鱼到幼鱼的发育过程中饵料的转换，可分为三个培育阶段：

　　 第一阶段：卵黄囊仔鱼到仔鱼后期：鱼苗由内源性营养转换为外源性营养，一般在开口摄食后的2～3天。此时投喂的外源性营养为小型浮游生物，主要是牡蛎受精卵和幼体、小型轮虫等，及池塘中培育的藻类。

第二阶段：仔鱼后期到稚鱼期：一般在第一阶段后养至20日止。此时鱼苗有延长的一条背鳍棘与左右各一条的腹鳍棘，形如风筝状，俗称发翅仔。摄食由小型浮游动物向大型浮游动物转换，主要饵料有轮虫，约饲养5～7日后，鱼苗背鳍及左右腹鳍开始延长出长棘，且随时间增加而背鳍、左右腹鳍更加延长，形状类似飞鱼。此时水质控制相当重要，尽量促持水质稳定。本阶段末期可投喂小型挠足类，卤虫幼体等，约经15日腹鳍长棘收起，25日左右背棘长棘收起，称为“收翅”。

第三阶段：稚鱼后期至幼鱼期：此时鱼苗已长至2cm～3cm。由于其他鳍棘的长出，就显得原先的背鳍与左右腹鳍之长棘“消失”，此时意味着鱼苗即将变态为进入底栖生活的稚鱼期，摄食转向底栖饵料。主要饵料生物有丰年虫、桡足类等，饵料应拌入活性蒜宝、净水灵、新活菌旺，混匀放置30分钟后投喂。

更换饵料应注意的事项：①每次更换饵料，要有2～3天的过渡时间，以便多数鱼苗能很好地适应新饵料；②更换饵料要适时，太迟影响鱼的生长，太早则由于大部分个体还不能摄食，不仅浪费，还会引起生长不均匀，使个别能摄食较大饵料的个体长得特别快。③育苗整个发育过程每3天全池泼洒1次酶解多糖+金多维/超C(或用健长灵+百草解百毒加水溶化后全池泼洒)，可明显提高成活率和生长速度。