关键控制技术三  选苗要点

1.优选鱼苗

鱼要养得好，达到高产稳产，选择优质鱼苗是养殖成功的关键。选择鱼苗要注意以下事项：

    ①体型大小最好一致：因为石斑鱼是具残食和领域性的鱼类，所以鱼苗体型不宜有参差不齐的现象，以减少放养初期的分养工作。

    ②注意摄食情况是否良好：虽然有时鱼苗的体色尚未明显，但是其消化系统已达到发育完成阶段，所以摄食正常与否将直接影响其活力。

    ③鱼苗的胸鳍及背鳍是否完全张开：健康鱼苗由于具有活力，所以鳍部应呈现向外伸展的现象。

2.放苗的注意事项

①外地运输来的鱼种必须经过暂养以适应本地池塘的养殖条件，并剔除运输途中死亡的个体。若苗种经长期运输造成体表机械损伤，先进行消毒处理，可用0.5ml/m³绿康露药浴20分钟后，再放入池塘。

②放养时间。一般选在晴好天气的上午，尽量避免因水温过高而引起的应激性死亡。

3.放养密度与规格

①根据以往的经验：如果自己或别人过去在类似大小的池塘中养殖类似鱼类时，饲料系数较低，生长良好，较少浮头，单产较高，效益很好，则说明其放养密度是比较适宜的，反之，则说明放养过密，应当降低放养密度。若收获时成鱼规格过大，单产不高，则表明放养过稀，应当适当提高放养密度。

②根据养殖条件：如果水源和排灌增氧设施等养殖条件都较好，则放养密度可适当增加，反之，就应降低。

    ③根据养殖模式：多种鱼类的混养池塘，其放养密度可大于单养一种鱼或混养种类少的池塘。精养池塘的放养密度可高于粗养池塘。

    ④根据饲养技术：如果配合饲料合适、充足，养鱼经验丰富，技术水平较高，养鱼设备条件好(备有抽水机和增氧机等)，管理精细独到，放养密度可大些。从理论上讲，只要低于最大鱼载力(即鱼停止生长时池塘中的鱼类总重)的放养密度都可以。

⑤根据规格放养：放养密度一定要根据养殖户的技术条件、池塘条件、水源环境、鱼苗规格等，选择合适放苗密度。例如，铺薄膜半精养塘，投放8～12cm的中鱼，投苗密度可为2500～3000尾/亩。

科学的放养密度对调节水质、预防鱼病有一定的积极作用。

关键控制技术四  健康养护底质

“养鱼先养水，改底是基础，培藻是关键”。水质、底质、藻相、溶氧互相关联，互相影响。因此，养水、改底、培藻协调管理很重要。要想养好活爽的水质，必先培出优良的藻相，要想水色藻相稳定，底质的改良和养护不容忽视。

   “冰冻三尺，非一日之寒”，所以，底质和水质的养护应从养殖开始就应重视：养鱼重在护底。

养护底质的重要性：

石斑鱼是塘底栖息动物，塘底环境是对石斑鱼整个生长环境的基础，而塘底又是寄生虫、病原菌和有毒有害物质最集中的地方，因此塘底的好坏，对水质和石斑鱼健康养殖构成直接的影响。据报道，池中溶解氧有54%以上是被底部有机物消耗掉，所以及时分解池底有机物，才能减少池底耗氧量，增加水体含氧量，同时预防疾病的发生。

因此，养石斑鱼应在改善养殖池塘的底质上下功夫，池塘底质的好坏不仅直接影响石斑鱼的健康生长，更直接关系到石斑鱼的养殖成败。

造成底质恶化的原因主要有：

①大量的残饵、排泄物、动植物尸体中残余的蛋白质、脂肪、淀粉等，为病原微生物的生长繁殖提供营养条件，造成病原微生物的大量繁殖；

②频繁使用消毒杀虫药，对有益微生物构成极大的危害，使病原微生物产生抗性，致使石斑鱼塘逐步失去生态平衡，塘底的自净功能丧失殆尽，底质日益恶化；

③养殖水深与增氧能力脱节，造成底层溶氧不足，底泥发臭；

④ 石斑鱼池塘，增氧机一般布置比较少，在增氧机未能涉及的区域，容易造成大量脏东西沉积塘底，时间久了容易发臭；

⑤大量而频繁的排换水使池塘中矿物质和微量元素流失，造成塘底“沙漠化”，塘底渗漏，致使保水、保肥的功能减退；

⑥水较瘦或藻类老化的池塘，藻类光合作用差，溶氧低，导致有害物质降解速度缓慢，底泥容易发臭。  

不良底质的判断方法：

①池边的角落有大量黄褐色泡沫，有异味，不易散开；黄褐色泡沫是水质变坏的表现，有异味验证了坏底；

②料台脏，底部附着胶着物或黑泥；

③池底在光照强时升起大量气泡或气雾；

④池底出现花白斑块；

⑤水质变得浓稠，风吹过水面出现细密的水纹；

⑥在饲料台吃料的对石斑鱼突然增多了数十倍；

⑦亚硝酸盐含量增高；

⑧pH值在早晨和下午检测时没有变化。

养水先护底：

底质的好坏直接影响水质，水质的好坏是底质的表现形式，通常人们是通过水质的变化再知道底质的变化，改善底质是改善水质的基础。病原通过塘底的有机污染物生长繁殖，再通过水体扩散传播；因此，养水先护底。

改底的误区：

①经调查，市场80%以上的底改产品都是名不副实带有很大投机性和欺骗性，如解毒底改、净水底改、增氧底改、清凉底改、抗应激底改、大蒜素底改、补钙底改等，绝大部分都是以大量的低质石粉加少量的化学产品混合而成，用了以后多絮凝或吸附沉积到塘底，形成“聚毒层”，表面上是水好了，实际上是底败了，表面上这类产品低价实惠，实际上后患无穷，代价难以估计。②一旦发现底质腐败，发热发臭，石斑鱼不正常，则心里焦虑无比，投放大量的底改产品，包括大量的微生物制剂，造成石斑鱼耗氧和应激。

提倡生物护底：

底质养护的的方法，提倡用微生物型底质养良剂；采用微生物技术改良、养护底质和水质，是对石斑鱼养殖技术的重大突破。定期使用复合型微生物底质养护剂黑金神配合六控底健康，能充分利用复合微生物中各菌种的功能优势，发挥其协同作用，将残饵、排泄物、动植物尸体等影响底质变坏的隐患及时分解消除，不仅养护了底质和水质，而且控制了病原微生物及其病害的蔓延扩散。这里特别提醒的是“养底、护底”而不是“改底”，应将上述产品少量多次地合理使用，使底质由坏到好是在渐变中(而不是在巨变中)完成。

间接护底：

在饲料中长期添加健长灵、活性蒜宝等微生态制剂。因为微生态制剂是根据动物正常的肠胃菌群配制而成，在肠道内定植，利用益生菌代谢的生物酶补充对石斑鱼体内的内源酶不足，促进饲料营养的吸收转化，降低粪便中的有害物质含量，所以不仅能降低饵料系数，而且能从源头上解决对石斑鱼排泄物对底质和水质的污染，节约养殖成本。

装好增氧机，护底更轻松：

增氧机不仅能活水，在有中间排污口的池塘，还能起到排污的作用；安装增氧机时应能使水流通过各个角落，尽可能地将污物带到中间排污口排出。有效排污的安装法是将增氧机与池壁形成约35度角，沿池壁安装，所造成的水流能将角落的污物一起带走，不留死角。

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