关键控制技术六  培植氧源·排毒解毒·防抗应激

1.培植氧源-“氧，可以说是成功养鱼的命根子。”

如何解决养殖池塘溶氧安全的问题，是每一个水产人需要关注和研究的问题。

关于溶氧问题的误区：①有人认为开增氧机可以解决溶氧安全的问题，其实，这种理解有些误会。增氧机的真正作用是推动水体循环，活络水体，把上层藻类所产的溶氧通过水流循环载入塘底，增加塘底溶氧量，将底层的有机物进行生物合成转化为营养盐类通过水流循环至表层供藻类吸收，促进有益藻类的生长，还可将底层有害的物质通过水体循环交换至水层表面释放挥发。增氧机本身只是将空气中少量的氧气导入水体，但不是主要的氧源。②还有人认为，泼洒增氧剂(过碳酸钠、过硼酸钠、过氧化钙、双氧水等)补充外源氧的方式可以解决水体中溶氧缺乏的问题。其实，这只是一种治标不治本的短期应急做法。天津汉沽的杨家白，那里养虾的氧源就是依靠泼洒化学增氧剂。养殖户大都储备着大量的化学增氧产品。养殖池塘里的水质绝大多数是泥浊水。化学增氧剂的过量使用，使得藻种彻底的“牺牲”，养殖池塘的生态环境被彻底的破坏，水质、底质失去活性，自净功能丧失，水色藻相很难培养，亚硝酸盐、重金属等有害物质屡见超标。导致病害频发，养殖效益不乐观。

保证充足溶氧的方法：

①坚持全程适时适量肥水，确保藻类新陈代谢，藻相健康稳定：实验表明，池塘水体中70%以上的溶解氧是藻类产生的，因此培育优良的藻相，就是培植氧源。良好的藻相除了提供天然的饵料，还能起到产氧、解毒、净水、稳定水质的作用。追肥应选用水溶性好、不耗氧的产品，如六抗培藻膏、藻健康等。

②减少耗氧因素：池中溶解氧有50%以上是被底部有机物消耗掉，所以要定期使用黑金神等微生物制剂和六控底健康、粒粒神等活性剂养护和改良底质，消除底质腐败、发热、发臭，大大减少耗氧。

③减少水体表面张力，增加氧气溶解速度：使用降解灵、粒粒神或者纳米氧，可以消除水体粘性，增强水体的透氧能力，将空气和水体表层的氧气迅速导入水体中层和底层，迅速解决重症缺氧和翻塘。遇低气压、闷热、连绵阴雨天，应开足增氧机，泼洒降解灵和离子对钙，或者泼洒纳米氧和特力钙；高温天气则可选择在夜间10点前泼洒降解灵、粒粒神或者纳米氧补充外源氧，此时切记不要使用过碳酸钠、过硼酸钠、过氧化钙、双氧水等化学增氧剂，否则后患无穷。

④合理设置增氧机，改进增氧方式；　

⑤适时适当添加新鲜海水。

紧急救治缺氧、浮头、翻塘：立即开动所有增氧机；有条件的向池内加新鲜海水；将降解灵500克加适量水撒在鱼虾浮头集中处，1包降解灵用1亩，如能将配合特力钙(500克/亩)使用效果会更明显。

藻相和溶氧是养殖环境的生命线，而养水培藻、培植氧源，就是为了保护养殖环境的生命线，保护生命线就是保护养殖安全。

2.排毒解毒：消除养殖隐患

近几年来，养殖水源污染严重，外河水源的亚硝酸盐、氨氮、硫化氢和重金属严重超标，不经过解毒处理无法放苗。而养殖水体到中后期，塘底的有机物随着投饵量和鱼的粪便以及动植物尸体的不断增多，底质环境非常脆弱，受气候、溶氧、有害微生物的影响，容易产生氨氮、硫化氢、亚硝酸盐、甲烷、重金属等有毒物质，其中的有些有毒成份可以检出，有的受条件限制无法检出。比如重金属和甲烷。因为管理的疏忽，对塘底的有机物没有及时有效的处理，造成水质富营养化，产生赤潮生物和蓝藻。老化及死亡的藻类，以及泼洒消毒药后投喂的饲料都携带着有毒成份，且容易被鱼误食。高密度养殖的池塘环境复杂而脆弱，潜伏着致病源的隐患随时都威胁着鱼类的健康养殖。因此定期解毒排毒很有必要，出现上述情况之一，就要及时泼洒和拌料内服净水灵或解毒超爽进行体内排毒和水体解毒。

中毒的种类和处理：鱼类中毒包括重金属中毒、藻类中毒、亚硝酸中毒、硫化氢中毒、氨氮中毒以及工业污水中毒、饲料变质中毒等多种情况。中毒的症状各不相同，但都表现出一定的症状：烦躁不安、呼吸困难、浮头翻塘，鳃盖出血，鳃颜色淡白，有黑色污物，鳃盖、口部张开；眼球突出、眼底有充血或出血现象；检查内脏，胆囊无明显肿大，胆汁变淡，肝脏呈点状充血，变性易碎，肝脏颜色变淡如土黄色，从开始中毒到出现死亡毒物作用时间短，鱼类中毒后死亡率高。

处理：开启所有增氧机，将净水灵或解毒超爽(800毫升/亩.米)+降解灵(1～2亩/包)全池泼洒，第二天用降解灵和百草解百毒各按250克/亩全塘泼洒以巩固疗效；情况严重，重复使用1次。同时将肝乐、金多维各按1%拌料内服，每天2次，连喂3天。

降解滥用抗生素、消毒药、杀虫剂、茶麸造成的中毒；重金属超标、以及因地质原因造成的水锈、硫、铁、氨含量超标：开启所有增氧机，将净水灵或解毒超爽(800毫升/亩.米)+降解灵(1～2亩/包）全池泼洒，第二天用降解灵、百草解百毒各按250克/亩全塘泼洒以巩固疗效；情况严重，重复使用1次。同时将肝乐、金多维各按1%拌料内服，每天2次，连喂3天。

3.防·抗应激：护藻保鱼

    防·抗应激，无论是对藻相和鱼类都不容忽视！

大多数水产养殖动物的病害，都是因应激导致活力减弱，病源体入侵养殖对象体内而引发。所以在预防应激和抗应激的养殖实践中，水质底质恶化、受惊吓、天气变化、气候异常、倒澡等是导致鱼类产生应激的重要原因。

只要做有心人，提前听气候预报预知未来3天的天气情况，当出现闷热天气、台风暴雨、连绵阴雨、风向不定、雨后初晴、转风换季、水质恶化、底质腐败等因素，不宜使用微生物制剂或微生物底改调水改底，更不宜用消毒药；同时，应酌情减料投喂或停喂，否则会刺激鱼类产生强应激，从而导致恶性病害发生，造成严重后果。　　

综上所述，培植氧源，排毒解毒，防·抗应激如此重要，我们就应该不厌其烦的抓细节，防患于未然。

关键控制技术七  饲养管理

石斑鱼为肉食性鱼类，在饥饿状态时，对食物没有严格的选择性，只要是动物性饵料，不论死活都摄食。人工投喂以用新鲜的小杂鱼喂养生长速度最好，长势最快；而人工配合饲料由于营养需求未能完全掌握可能会导致石斑鱼长势慢、脂肪肝等营养性疾病发生较多，所以目前仍以投喂冰鲜鱼为主。但是随着石斑鱼养殖业的迅速发展，饲料杂鱼供应日趋紧张、杂鱼质量难以保证，且石斑鱼养殖周期较长而投喂冰鲜鱼同样导致较多的营养性疾病。根据对养殖户的走访了解，定期用活性蒜宝、本草康、健长灵、肝乐等拌饵，不仅可以提高鱼对饵料的利用率，减少水质污染，加快石斑鱼的生长速度；而且能有效预防寄生虫、预防石斑鱼营养性疾病(例如“营养性综合症”)。

鱼苗放入池塘的第二天开始试投喂，投喂量视鱼的摄食情况来确定，摄食度以七、八分饱为宜，一般每次投喂量约占体重的3～5%。投喂采取“慢一快一慢”的方式，待鱼群抢食完再投，切不可一次将饲料倾倒入池塘，投喂时尽量撒开、撒匀，尽可能使鱼都有摄食的机会。每次投喂前应发出投喂信号(如敲击护坡等)，并逐渐形成习惯。投喂次数为养殖前期2个月内，每天投1次，投喂时间为下午5时左右；后期连续投喂2天停1天或投喂1天停1天。高温季节，饲养水温较高，可在日出前或日落后投饵；冬季水温低于18℃时，可在日出后或日落前投饵。鱼不上浮抢食，则不投饵。发生病害时，减少投饵或不投饵。

关键控制技术八  日常管理

①换水：池塘养殖石斑鱼一定要勤换水，石斑鱼料为高蛋白类饲料，极易污染水质，投野杂鱼污染更严重，一般每星期要换水2～3次，每次换水量占总量的20～30%。高温季节，2～4天全池大换水一次，每次大换水将池水排至只有50厘米水深，清洗池底，有时根据需要也在此低水位时消毒。

②清污：除了每次大换水时清底除污外，如果有条件的鱼塘每天还要尽可能除池底残饵。

③分池(标粗)：养殖一段时间会出现个体差异，为避免互相残杀，提高成活率，则必须根据规格分池，特别是在前期标粗阶段更加必须定期分池(标粗)。

④移塘：由于过度地使用消毒药或杀虫药及不合理的水质管理导致水质及底质恶化或富营养化，造成鱼泛塘、或中毒等现象，为了降低损失，如有条件，要及时进行移塘处理。

⑤巡塘：坚持每天早晚巡塘，观察鱼的活动情况，如发现鱼离群、游动异常等不正常行为，应及时采取对应措施。发现死鱼、病鱼及时捞取并深埋。平时要注意溶解氧的变化，保证溶解氧在5毫克/升以上。此外还要做好每天的生产记录。